不讲理小姐与说不得先生

白粥加红油笋丝
show一下我昨天新买的一个碗，在泰康路一家家居店买的，30块钱，很便宜。外面是很正的大红色，里面是白色，形状拙趣。最近一周内我已经买了两个盘子4个咖啡勺2个咖啡杯1个碗1个香薰炉了……其实家里的碗橱已经叠得不能再叠了，可是看到好看的碗还是忍不住会买回来。可惜这些美丽的东西，经常在我的手里破碎……
对不起我又犯了逆光拍摄的错误……所以这个碗看起来有点阴沉……其实它很阳光很奔放……我超超超喜欢，已经被定为我的御用面碗。




下面这个绿色玻璃小盏是在东平路的青珑工坊淘的，厚厚的质地，很随意的形状，盏口的线条甚至不大周正，我就喜欢这股子随意散漫的劲儿。一共买了2个，其实它的形状有点像勺子，有个小尾巴稍儿，只是镜头刚好没拍到。平常拿来做蘸碟，或者装一些小凉菜也不错。装干辣椒的玻璃管是陪衬，请忽略之。
btw：这家卖的玻璃器皿卖相不错，但质量一般。我同时买的一个白色玻璃茶盏，有次拿出来用，刚倒入半盏花草茶，就裂了……
但用来装装冰淇淋、冷菜之类的不错。另外，这家每逢季末一般有很诱人的折扣，价格很划算。

继今天在著名的七浦路看到诸如“首饰大甩卖  全球最低价”、“凉鞋特卖25元 不买的别他妈捣乱”之类的彪悍广告语之后，偶在电梯下发现了一张更彪悍的椅子……




以及在麦德龙货架上发现了一瓶彪悍的某清洁剂？
注意下面“用途多到数不尽”的广告语……



手机拍的，将就看吧……
另外，谁再跟我说中国人没有幽默感我就跟谁急！

昨天在超市买了一盒小红萝卜，不晓得学名应该叫什么，反正就是那种圆溜溜一粒粒小小的红皮萝卜。
话说回来，这还是什么有机蔬菜呢，打开盒子，里边儿的萝卜长得可真是良莠不齐阿，表面还有疤痕，忒丑了。于是就拿来腌泡菜了。
萝卜头一个个清理干净，对开切四瓣儿，但不要切断，就表面上看起来还是一个球那样，我觉得这样会好看一些吧。
凉开水加盐加花椒加蜂蜜加高度白酒（我用的是二锅头），盐的量，以尝着比平常吃的菜咸一点儿为准。因为急着要吃，我还加了点醋，呃其实应该加白醋不应该加米醋，这样汤色好看，但家里没有，就加了少少米醋。
然后就把萝卜头丢进去，盖上盖子，就好了。最近天气热，明天应该就能吃了。



昨天新买了两个新的咖啡杯，可以用来喝esspriso。长得很有趣，可惜拍不出来，就是那个咖啡碟的下面是有个凹洞的，正好把细长的咖啡杯底塞进去……呃这个描述连我自己都看不下去了，毛骨悚然毛骨悚然……

呃因为大部分菜都是晚上做的，所以没法儿拍照。time说灯光不够亮，趁机要求买摄影灯，被我严词拒绝，呃反正这个兔腿看起来也不是很好看，所以不拍就不拍吧。
做法很简单，夏天还是越简单越好。
两只兔腿，腿肉最厚的地方割几刀，好入味，抹上盐、黑胡椒粉、花椒粉、加蒜末、少量生抽、姜末、蜂蜜、红酒，放到冰箱里腌过夜，红酒可以稍微多倒一点儿，淹没一半兔腿就可以了。我腌的时间差不多应该是24小时吧。
烤箱开200度，预热5分钟，然后在兔腿上刷一层明油再放到烤架上，上下火20分钟，拿出来刷一层蜂蜜，再烤5分钟就行了。
time要求吃浇汁的，就把之前腌兔腿的汁儿入锅烧了一下。就是锅里放一点儿油，放几片蒜瓣儿爆香，然后把腌汁儿倒进去，煮到起泡泡，变稠了就行了，倒在兔腿上，完事儿。
我倒是觉得不加汁儿的兔腿比较好吃。层次分明，有兔肉的味道，还有一股红酒的香味儿。倒了汁儿，味道反而不清晰了。

另外加两个最近发现的小诀窍。
1. 切白切肉的时候，因为菜场里买到的五花肉经常是长得不怎么好看的，形状也不规则，所以切的时候特别难切，很容易就切得厚薄不匀丑陋不堪。恩解决方法就是把煮好的五花肉放到保鲜袋里，扎紧了口子，然后放到冰箱冷藏层靠近冰箱最上层那个出风口（？不知道到底是叫什么，反正就是一般冰箱冷藏格里温度最低的地方），放上半天，肉就冻成一块儿了，呃估计放到冷冻格也是一样的效果吧，但是就要控制时间了，如果真的冻得太狠了估计也比较不好切。因为是煮过的肉，跟生肉比肉质比较酥，所以即使冻成一块儿了也不会真的冻得没法儿切。这样切起来就很容易了，可以切得很薄很均匀。
2. 前几天做了韭菜木耳饼，煎饼的时候，因为我懒得用擀面杖，所以这个饼比较厚，在烙饼的时候，两面都已经烙黄了，再烙就要焦了，可这时饼里面估计还没熟哪，不知道怎么办的时候，偶忽然想起了生煎，就按照煎生煎的办法，弄了半碗冷水，浇到锅里，然后立刻把锅盖盖上。冷水被热锅一激，白气那个弥漫哟，像在给饼做桑拿。总之隔了大概3、4分钟后再把面饼拿出来的时候不仅熟了，而且比只用油烙要软乎很多捏。

附赠一道非常适合在夏天食用尤其是独身一人在家吃饭的家庭主妇滴主食。
番茄牛肉粉丝汤。
简单极了。少少油，蒜末略煸，番茄一个切小块丢进去煸炒出汁，加盐、白糖，适量水，焖煮5分钟左右，嗯我还加了用猪皮熬制的高汤块，牛腿肉一小块切成薄片，我偷懒没提前腌，也没加蛋清或淀粉之类，事实上牛肉只要切得够薄且不要煮太久都不会涮老的。
等整个汤变成红红的以后就开锅把牛肉片丢进去，搅和两记，用水稍微冲洗一下粉丝（没别的，干净起见），一起丢进去，煮个1、2分钟就可以了，撒点葱花啥的。
酸酸的，略微有点甜味，很适合在胃口不好的中午吃。time不在家的时候我经常煮这个，我这人不爱吃面，只爱吃粉丝，以前一直是吃白家粉丝，后来觉得不健康，所以就改作自己煮了，反正方便。关键是健康啊

木瓜银耳羹。
银耳用冷水泡发，剪掉根蒂，撕成小片，加冰糖跟水炖。恩是昨天晚上炖的，炖30分钟关火（恩事实上是拔掉电源线，因为是用电饭锅炖的……），剩下的余温就足够把银耳炖得软软烂烂的了。
早上把一个木瓜处理成小块之后扔进温温的银耳羹，开火炖20分钟就可以啦。

昨天吃的是红糖桂圆红枣汤，卧了两个鸡蛋。
前天呢，噢对不起是速冻的花卷……
夏天到了，在吃饭问题上可真难办阿。