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姜醋汁四季豆
小四 发表于 2007-06-08 17:42:19
time最近性情大变，跟我一起去超市买菜，居然宣称自己不吃肉了，要吃粗粮熬的粥和素菜，听得我乐不可支，用买肉的钱来买菜，可多合算哪~偶简直都看到了将来偶们家的面积会因此多一平米的美好前景哈哈。
买了小米黑米绿豆红豆，熬粥是最简单的事，每天随机抽取两样以上的杂米往锅子里一扔就完事儿。素菜么烧起来比肉菜也容易得多，前天作了个姜醋汁四季豆。这个是从电视上看到的，也不知道人家做法到底什么样子，反正说是用姜醋汁凉拌的，就自己学着做了一个。
一大块生姜剁成细末，往里头倒醋，浸泡过夜。四季豆切成3厘米长的段，丢到沸水里煮2分钟，煮到脱生就可以。把泡好的姜醋汁倒进去，再加点盐，一点点白糖，一点油辣子，一点麻油就好吃啦。夏天吃很爽口哟，吃完还觉得意犹未尽，又把两根黄瓜削皮切块丢到汁儿里：）用姜醋汁拌海带丝也很好吃的呢。
顺便补充一下哈~关于前儿浙西大峡谷玩儿的事，偶写得实在马虎，各么贴两个勤奋的宁写的这事儿的链接吧：）
事无巨细版：http://eetime.cn/blog/?p=673#comment-2245
浪漫唯美版：http://yudi1003.spaces.live.com/blog/cns!8334BEBB425CDBE9!2152.entry#post
买了小米黑米绿豆红豆，熬粥是最简单的事，每天随机抽取两样以上的杂米往锅子里一扔就完事儿。素菜么烧起来比肉菜也容易得多，前天作了个姜醋汁四季豆。这个是从电视上看到的，也不知道人家做法到底什么样子，反正说是用姜醋汁凉拌的，就自己学着做了一个。
一大块生姜剁成细末，往里头倒醋，浸泡过夜。四季豆切成3厘米长的段，丢到沸水里煮2分钟，煮到脱生就可以。把泡好的姜醋汁倒进去，再加点盐，一点点白糖，一点油辣子，一点麻油就好吃啦。夏天吃很爽口哟，吃完还觉得意犹未尽，又把两根黄瓜削皮切块丢到汁儿里：）用姜醋汁拌海带丝也很好吃的呢。
顺便补充一下哈~关于前儿浙西大峡谷玩儿的事，偶写得实在马虎，各么贴两个勤奋的宁写的这事儿的链接吧：）
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抓虾
最新评论
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2007-06-09 08:50:36 匿名 121.227.*.* http://user.qzone.qq.com/108712949
恩，恩，做法貌似妈妈的酸长豆。。。
煮一锅白水，放凉，加入盐若干，成盐水，
长缸豆洗净，用个小钵子把长长的豆子放进去，
倒上凉好的盐水，没过豆子的量就可以。
然后把钵子口用个粗瓷青花碗倒扣着盖上，
好了，等着吃吧。
一个礼拜或十天之后，超级美味加酸味的地方特色豆角出钵拉。。
等小四姐姐有了小小四的时候，
就最好这一口拉。。。
制作小提示：
1、当盐水中盐的比例越少时，出来的豆子越酸，但是一旦少过了一个限度，泡出来的豆子就不能吃拉。原因么——盛夏的果实不容易保存的哈。。。现在微生物多了一点么两点。。
2、依个人爱好，泡的时候也可以加些八角、青椒、老姜块进去。。
3、吃的时候呢，理论上是直接捞出来就可以吃了，但是由于酸长豆太酸了，很少有人吃的下。。我一贯爱好的是妈妈热油生姜末儿炒出来的那种；也可以直接生的切成小段儿加香油、自家磨的红辣椒油，既成凉拌美食也~
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2007-06-11 17:31:57 匿名 218.82.*.*
这个是四川泡菜吧……
我们家现在也有一坛子哪~里头啥都有，洋葱蒜苗豇豆白菜卷心菜。。。。好吃到流泪
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2007-06-17 18:52:06 匿名 218.4.*.*
俺是苏南小姑娘，
小四儿姐姐。。
（可惜么的吸鼻涕的动作。。。
应该最像偶现在的动作。。。
